《夏至》的基礎知識
2022/06/21(二)17:13
【節氣與農業】
夏至水稻開始完熟收到割，第二期早植稻可開始播種育苗。
「夏至風颱就出世」，表示颱風季節即將來臨。夏至時，一般狀況梅雨已結束，而颱風的旺季也緊跟著來臨，農漁民必須隨時收聽氣象報告，做好防颱工作，減少颱風來襲時的損失。
【節氣與民俗】
夏至當天，太陽正好直射北回歸線，此時北半球的白晝（陽）最長，此日黑夜（陰）最短，過了夏至日，白晝漸短黑夜漸長。
夏至雖然是夏季白天最長的時刻，但並不是天氣最熱的時刻，北半球的夏天要到小暑、大暑時，氣溫才會升到最高點。台灣地處亞熱帶，到了夏至，許多水果紛紛應節上市，如荔枝、芒果、鳳梨、西瓜、香瓜、哈蜜瓜、葡萄等，味道甜美，水份豐富，正是夏天最可口的水果。此時之蔬菜，葉菜類多已過時，雖有空心菜獨霸，其他除了竹筍外都是瓜果類，如：冬瓜、絲瓜（菜瓜）、苦瓜、南瓜（金瓜）、瓠瓜、茄子、菜豆等。
台南地區有一種特殊的民俗遊戲鬥蟋蟀，便是尋聲灌取蟋蟀後，利用它強烈的領域觀念，將兩隻蟋蟀放在一個「戰場」內，激起它們的敵意後，即開始一場激烈的戰鬥，直到分出勝負為止。
五月下半月比較重大的神明祭典，是五月十八日的呂洞賓得道紀念日。
【節氣與諺語】
夏至，風颱（颱風）就出世：夏至後已出梅雨季節而進入颱風季節。
夏至，愛呷不愛去：形容夏至燠熱，人們慵懶。
夏至，禾頭空：北部地區水稻正在結實期間，若颱大風便會白穗而成「禾頭空」。
夏至早晚鋸：中部地區的水稻此時已可收割。
夏至，種籽齊去：中南部二期作物的種籽，夏至時已全部播種下去。
西北雨，落不過田岸：入夏常有西北雨，雨勢急區域小，經常田東有雨田西放晴。
【節氣與蔬菜】
北部：小白菜、櫻桃、蘿蔔、金針菜
中部：金針菜、土白菜、水芹菜
南部：水芹菜、越瓜、金針菜、胡瓜
資料來源：https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2507782
二十四節氣與農漁民生活(內政部與中華民國農訓協會編印)
「臺灣生活圖曆」(國立台灣歷史博物館、遠足文化共同出版)
田園之春叢書-臺灣二十四節氣
圖片出處：https://unsplash.com/photos/GcrPpQi-xJw
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